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经常吃鸡肉会致癌吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,经常吃营养健康的鸡肉不会致癌,如果经常吃含有激素的鸡肉可能会致癌。具体分析如下:
通常鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质元素,有强壮体魄、保护心血管、健脾和胃的功效。经常吃营养健康的鸡肉不会致癌,鸡肉可以给人体提供营养,同时鸡肉的脂肪含量低,适合减肥人群和高血压患者吃,但不建议只吃鸡肉,要注意营养搭配,一般鸡肉可以和香菇、土豆、萝卜等蔬菜搭配。如果经常吃含有激素的鸡肉可能会致癌,因为长期吃含有激素的食物,可能会引起副作用,有一定的致癌风险。
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