海参泡了十多天了还能吃吗

海参泡了十多天了是否还能吃，需要根据海参是否变质进行判断。如果海参泡了十多天了，没有变质则能吃；如果海参海参泡了十多天了，变质了则不能吃。
海参是一种中药材，富含蛋白质和胶体，能吸收人体内的毒素，起到排毒养颜、润胃通便、补肾益精等作用，海参通常使用冷藏、腌制等方式保存。如果海参泡了十多天了没有变味、变色，并且没有变质，没有掉皮、掉渣等情况，说明只是营养成分降低了，则还能吃；如果海参泡了十多天了，出现变色、变味的情况，并且还变质了，产生掉皮、掉渣等现象，则不能吃，吃了可能会导致身体出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。