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鸡精吃多少算过量

朱明炜主任医师

外科北京医院

建议每天吃鸡精5-10克,如果超出这个范围,一般算过量,但根据个人体质不同,具体摄入量有所差异,建议日常少量吃鸡精。
鸡精是日常生活中较常用的调味料,是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料,添加或不添加其他添加剂制成,日常可以在菜品中适量加入鸡精,具有增加鲜味、提供营养、开胃的功效。但不能过量吃鸡精,建议每日食用量在4-10克之间,如果是消化能力较好的人,没有患有心血管疾病的人群,一般可以吃7-10克;反之,则建议吃4-6克。过量吃鸡精可能会导致谷氨酸钠摄入量超标,影响代谢能力,诱发心血管疾病,严重者可能会出现食物中毒。
建议日常少量吃鸡精、味精等调味料,避免对身体健康造成影响。
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