乌豇豆的营养价值及功效与作用

乌豇豆的营养价值较高，其功效与作用通常有补充营养、促进消化、增强免疫力等。具体分析如下：
1、补充营养：乌豇豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，可以帮助补充身体所需的营养。
2、促进消化：乌豇豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，可以帮助消化。
3、增强免疫力：乌豇豆中含有多种抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，有助于增强身体的免疫力。
此外，乌豇豆还有改善贫血、降低血脂、辅助减肥等功效与作用。需要注意的是，虽然乌豇豆的功效较多，但是不宜过量食用。如果对乌豇豆过敏，应该尽量避免食用。