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海参可以泡酒吗怎么泡

王燕主任医师

中医学中日友好医院

海参可以泡酒,可以根据个人口味自行选择酒进行浸泡。
海参富含蛋白质、多种维生素和矿物质,以及多种人体必需的氨基酸,泡酒后可以使其更容易被人体吸收利用,并且能增强海参的作用,其进一步改善生理机能,可以增强人体抵御外界环境的能力,帮助抗菌、抗病毒。海参泡酒时,需要选择干净、无污点的海参,并放到清水中浸泡2-3小时,直至海参充分软化。然后将泡软的海参放入瓶中,根据个人口味倒入刚好能浸没海参的酒,如白酒、黄酒、料酒等。浸泡时间最好在5-7天,让海参充分吸收酒精和调味料的味道。泡好的海参可以直接食用,也可以使用泡海参的酒水烹调其他菜肴,搭配食用可以提升菜肴的口感和营养价值。
需要注意的是,海参泡酒后含有一定的酒精,不适合儿童、孕妇和酒精过敏者食用。同时也要适量食用,不要过量。
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