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十种最佳降血脂的主食

潘永源主任医师

内科首都医科大学宣武医院

降血脂的主食主要有细粮、粗粮、豆类等,但通常没有十种最佳降血脂主食的说法,患者根据个人口味选择食用即可。具体分析如下:
1.细粮:细粮包括稻米、馒头等,细粮富含丰富的纤维素和植物固醇,纤维素可以在肠道内与胆固醇、脂肪酸等物质结合,减少肠道对其的吸收,从而降低血脂水平;植物固醇无法被人体吸收,会占据胆固醇在小肠内的位置,阻碍胆固醇的吸收,从而达到降低血脂的效果。
2.粗粮:粗粮包括紫米、黑米、玉米等,粗粮通常也含有丰富的纤维素,能够降低肠道对胆固醇和脂肪酸的吸收。并且粗粮含有丰富的植物蛋白质,可增加人体所需蛋白质的供应,减少对动物蛋白质的吸收,从而降低血脂。
3.豆类:豆类主要包括绿豆、红豆、黄豆等,豆类食物中含有可溶性膳食纤维,可以促进肠道蠕动,与肠道中的胆固醇结合并被排出体外,从而降低人体内胆固醇的含量,起到降血脂作用。
此外,降血脂的主食还包括富含淀粉的食物、粗细粮搭配的食物等。建议患者根据个人口味,尽量搭配食用,保持营养均衡。
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