银耳和米饭哪个热量高

一般情况下，银耳的热量更高。
一般情况下，每100g银耳的热量约为200大卡，每100g米饭的热量约为116大卡，具体的热量因银耳和米饭的种类不同而具有差异性，但通常是银耳的热量更高。虽然银耳的热量更高，但银耳具有吸水性，即使少量进食也可以充分吸收肠道内的水分，从而增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而控制总热量的摄入，因此适量食用银耳通常不会引起发胖。而米饭虽然热量更低，但富含碳水化合物，经过体内分解后有一部分会转化为脂肪，可能会引起脂肪堆积，增加长胖的风险。
建议适量食用银耳和米饭，以免导致热量摄入较多，诱发肥胖。