鹅蛋白的营养价值及功效

鹅蛋白一般具有蛋白质、多不饱和脂肪酸、鸟苷、矿物质、维生素、卵磷脂等营养物质，营养价值较高，通常有提高身体免疫力、降低血压、抗疲劳等功效。具体分析如下：
1.提高身体免疫力：鹅蛋白中蛋白质含量较高，且蛋白质的种类和含量与鸡蛋相当，是身体细胞和组织的重要构成成分，适量吃有利于提高身体免疫力。
2.降低血压：鹅蛋白中还含有一定的多不饱和脂肪酸，可以降低血压。
3.抗疲劳：鹅蛋白含有鸟苷，一般能够帮助身体抗疲劳，促进身体康复。
此外，鹅蛋白还有促进生长、加速新陈代谢、增强记忆力等功效。如果患者对鹅蛋白过敏，通常不能吃鹅蛋白。