豆角炒了5分钟吃了会中毒吗

豆角炒了5分钟吃了是否会中毒需要根据豆角是否炒熟判断。如果患者已经将豆角炒熟，吃了一般不会中毒，如果此时豆角未彻底炒熟，吃了可能会引发中毒。
豆角含有皂角苷，具有一定毒性，通常需要经过高温烹饪才能破坏毒性。如果患者炒豆角时使用的灶火温度较高，炒了5分钟后豆角已经完全变色炒熟，此时吃了一般不会中毒。如果豆角炒了5分钟后仍然未完全变色，此时豆角仍有毒性物质残留，患者吃了后毒性会刺激胃肠道黏膜，可能会引发腹痛、腹泻、呕吐等中毒反应。
如果患者发生中毒反应，症状较轻时可通过卧床休息、补充电解质的方式改善，如果症状较重，建议患者及时就医，接受催吐、解毒等方式治疗。