核桃含有什么维生素

核桃是一种营养丰富的坚果类食品，含有维生素E、维生素B1、维生素B6等。具体分析如下：
1、维生素E：核桃是维生素E的优质来源之一，每100克核桃仁中含有约5毫克的维生素E。维生素E一般能够抗氧化，有助于保护细胞膜，减少自由基的损害。
2、维生素B1：核桃含有较多的维生素B1，每100克核桃仁中含有约0.34毫克的维生素B1。维生素B1一般有助于促进碳水化合物代谢，维持神经系统和心脏的正常功能。
3、维生素B6：核桃还含有维生素B6，每100克核桃仁中含有约0.5毫克的维生素B6。维生素B6通常能够促进蛋白质代谢，有助于维持神经系统正常功能。
除以上相对常见的维生素之外，还有其他的维生素，比如维生素A、维生素C、叶酸等。