高弹素吃了对身体健康吗

适当吃高弹素对身体健康通常是没有影响的，但是大量或长期食用可能会影响身体健康，引起骨质疏松、结石甚至是食物中毒等。
高弹素是一种由多种聚磷酸盐组成的食品添加剂，用于改良肉制品、鱼类制品和腌菜等食品的质地和保鲜效果。高弹素一般在食物中添加的量较少，适当的食用高弹素通常不会影响身体健康，但如果大量或长期食用高弹素，里面含有的聚磷酸盐在人体内过多堆积，有可能会产生毒素，影响钙质吸收，影响儿童生长发育或引起成人骨质疏松。也可能影响代谢形成磷酸盐结石，进而诱发肾结石、输尿管结石等疾病。此外毒素堆积还可能使患者出现恶心、呕吐、食欲不振等食物中毒的症状。
建议患者要注意饮食健康，避免食用过多的食物添加剂，影响身体健康。