吃什么食物胆固醇不高

一般吃新鲜水果、蔬菜、粗粮等食物胆固醇不高。具体分析如下：
1.新鲜水果：水果通常是含有较多的微量元素、维生素等，胆固醇含量较低，因此吃新鲜水果一般胆固醇不高。患者可以多吃苹果、梨、草莓等水果。
2.蔬菜：蔬菜通常是含有较多维生素、膳食纤维等，通常胆固醇含量偏低，因此吃蔬菜一般胆固醇不高。患者可以多吃绿色蔬菜、黄瓜、西红柿等蔬菜。
3.粗粮：粗粮通常是含有较多的淀粉、纤维素、蛋白质等，胆固醇含量偏低，而且还能延缓葡萄糖的吸收，减少血液胆固醇含量，因此一般吃粗粮胆固醇不高。
此外，患者还可以多吃藻类、菌类、瘦肉等胆固醇含量较低的食物。