陈肾的功效与作用、禁忌

陈肾是以鸭肫制成的食物，其角质内壁可入药，有消食化积的功效与作用，有过敏者禁食、忌过量食用、尿酸高者禁食等禁忌。
一、功效与作用
陈肾是一种腊制品，以鸭肫为原料，而鸭肫的角质内壁可供药用，称为鸭肫衣。由此，适量地吃陈肾有助于健脾消食、清滞化积，可用于改善脘腹胀满、嗳气吞酸等症状。
二、禁忌
1、过敏者禁食：如果食用者对鸭肫过敏，通常不可食用陈肾，以免机体做出过度免疫应答，避免出现起风团、长丘疹、呕吐、腹泻等不适症状。
2、忌过量食用：陈肾的脂肪含量较高，比较难消化。若食用者过量进食，容易加重脾胃负担，可能导致脾胃运化失调，出现腹胀、餐后早饱等情况。
3、尿酸高者禁食：鸭肫的嘌呤含量相对较高，每100克熟鸭肫的嘌呤含量约为316毫克。因此，若食用者尿酸水平较高，应忌口陈肾，以免导致体内食源性嘌呤大量增加，防止尿酸水平持续升高。
此外，如果食用者的血脂较高，通常也应避免进食陈肾，以免加重机体负担。如果食用陈肾后有频繁呕吐、持续腹泻等症状，应避免继续食用该食物，要尽快到正规医院就诊，以免耽误病情。