水牛奶什么人群不宜喝

水牛奶含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖，氨基酸等具有很高的营养价值。但是缺乏乳糖酶、对蛋白质过敏、反流性食管炎、腹部不适以及胆囊炎和胰腺炎的患者群体都不适宜食用水牛奶。具体分析如下：
1.缺乏乳糖酶：水牛奶乳糖含量高，需要在乳糖酶的作用下分解为半乳糖和葡萄糖后再被人体吸收。缺乏乳糖酶的人群食用后，容易发生乳糖不能被分解而产生肠胃不适的症状。
2.对蛋白质过敏：水牛奶蛋白质含量很高，蛋白质过敏人群食用后容易产生过敏现象。
3.反流性食管炎：此类患者有胃食管反流的症状，而水牛奶富含脂肪，食用后容易导致食管炎症加重。
4.腹部不适：水牛奶属于产气食物，本身有腹痛、腹泻、腹胀或者腹部刚做完手术的患者，食用水牛奶后会加重不适症状。
5.胆囊炎和胰腺炎：水牛奶含有大量脂肪，此类患者食用后会加重胆囊和胰腺的负担，从而导致病情加重。
另外还要注意水牛奶不能和含有大量草酸以及鞣酸的食物一起食用，很容易造成食物在体内结块，从而导致消化不良。