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味蕾在舌头的哪个位置

陈秀杉副主任医师

中医学山东大学齐鲁医院

味蕾属于味觉感受器,主要位于舌头表面。
在舌头表面,密集着许多小的突起,这些小突起形同乳头,医学上称为“舌乳头”,在每个舌乳头上面,有长着像花蕾一样的东西即味蕾。在儿童时期,味蕾分布较为广泛,而老年人的味蕾则因萎缩而减少。人吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣等味道,是因为舌头上有味蕾。正常成年人约有一万多个味蕾,绝大多数分布在舌头表面,尤其是舌尖部分和舌侧面,口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人进食时,通过咀嚼和唾液的搅拌,味蕾会受到不同味道的食物所刺激,然后将信息从味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出食物味道。
平时在选择食物的时候,一定要选择清淡的食物,尽量少吃生冷、油腻、刺激性的食物,合理搭配膳食,保障营养的多样化,不要过于单一。
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