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香肠可以和米饭一起煮吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,香肠可以和米饭一起煮,两者一起煮有助于补充糖分、蛋白质、维生素等营养物质,但不建议过度食用香肠,可能会对身体健康不利,具体分析如下:
大米中富含糖类、维生素、蛋白质等多种营养物质,为身体补充所需营养;而香肠中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等含量较高,有助于补充能量,香肠通常是由猪肉制作而成的,猪肉中还含有一定铁元素,可有效缓解铁元素缺乏的情况,预防缺铁性贫血。两种食物营养价值较高,对身体有一定好处,所以香肠可以和米饭一起煮。
但是日常生活中不要过多食用香肠,香肠中含有亚硝酸盐,过多食用可能会引起肝脏疾病,还可能会导致血压不稳定,对身体健康不利。
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