肠毒素属于什么毒素

肠毒素属于外毒素，是一种主要对肠黏膜细胞具有特殊毒性作用的毒素。
肠毒素通常由金色葡萄球菌、大肠埃希菌、产气荚膜梭菌等病菌产生，是一种相对热稳定的毒素。肠毒素是蛋白质，可溶于水，且具有一定耐热性，随食物被摄入人体后，不易被破坏。它会对胃肠壁造成损伤，使胃肠黏膜被破坏，患者可能会出现消化不良、腹痛、腹泻等消化道不适症状。症状严重者，还可能会出现食物中毒，危及生命。
建议在日常生活中，不吃来历不明的食物，尽量将食物加热后再食用。