什么蔬菜护肝效果最好

一般没有“什么蔬菜护肝效果最好”的说法，常见具有护肝、养肝作用的蔬菜有紫菜、菠菜等。
1.紫菜：紫菜是常见的蔬菜，营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，还具有抗凝血和降血脂作用，适量吃也可以达到护肝的效果。
2.菠菜：菠菜是常见的蔬菜，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等营养成分，具有养血、止血、敛阴、润燥等功效。通常情况下，适量吃有一定的护肝、养肝效果。
在日常生活中，饮食营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，适当的运动，比如慢走、打球等，有利于身体的健康。