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喝绿豆汤会增加尿酸吗

刘爱华副主任医师

内科北京医院

适量地喝绿豆汤通常不会增加尿酸,但喝得过多,可能会导致尿酸升高。
尿酸是嘌呤碱的氧化分解产物,是由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类的化合物,以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而来,在人体中无生理功能。而绿豆汤是指绿豆熬制而成,虽然绿豆属于中嘌呤食物,每100g绿豆含有71mg左右的嘌呤,但绿豆汤会稀释一定量的嘌呤。所以,适量地喝绿豆汤通常不会增加身体的尿酸水平。但需注意的是,嘌呤为水溶性物质,绿豆汤中还是会含有一定量的嘌呤,饮用过多,可能会导致尿酸出现升高。
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