西葫芦心变黄还能吃吗

一般情况下，西葫芦心变黄不能吃，以免出现不良反应，具体分析如下：
西葫芦是葫芦科南瓜属植物，含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质，具有清热利尿、润肺止咳等功效，有助于促进人体新陈代谢。西葫芦含有丰富的叶绿素，如果西葫芦心变黄，可能是放的时间较长，里面的叶绿素被破坏，发生霉变反应所致。食用者吃了后可能会引发腹痛、腹泻的症状，严重的甚至导致食物中毒，因此，西葫芦心变黄不能吃。
需要注意的是，西葫芦性寒，对于脾胃虚寒的人群，过量食用西葫芦可能会损伤脾胃，因此这类人群尽量少吃西葫芦。