银耳为什么不能炒着吃

一般情况下，没有银耳不能炒着吃的说法，银耳的做法比较多，银耳能炒着吃。具体内容如下：
银耳的营养价值比较高，把银耳炒着吃，不会降低银耳的营养价值。银耳含有丰富蛋白质、脂肪、胡萝卜素、氨基酸、膳食纤维、维生素、钙、镁、铁等营养物质，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等功效。银耳做法也比较多，可以将银耳炒着吃，比如西芹炒银耳、银耳炒肉丝等；还可以煲汤喝，比如银耳莲子羹、冰糖红枣银耳汤等；还可以凉拌着吃，比如银耳拌黄瓜、凉拌银耳等。