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猪肝是活血的吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,猪肝是活血的,它具有补血、活血等功效,具体分析如下:
猪肝是猪的内脏,其中含有丰富的铁元素,而且是人体容易吸收的血红素铁,吸收和利用率较高,所以对于缺铁性贫血的患者而言,适量摄入富含血红素铁的猪肝,可以改善患者的造血功能,促使气血恢复,有补血、活血的功效。猪肝还含有一定的核黄素、尼克酸等营养物质,适量吃猪肝可以有效改善视疲劳,起到清肝明目的作用。
需要注意的是,猪肝中的胆固醇含量比较高,心血管疾病患者应谨慎食用,避免胆固醇摄入过量,导致动脉硬化,加重心血管疾病。
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