玉米碴子发霉了还能吃吗

通常玉米碴子发霉了是不能吃的，发霉的玉米碴子可能会产生黄曲霉毒素，这是一种毒性较强的致癌物质，容易对身体产生不良影响。
发霉的玉米碴子是不能吃的，即使是将发霉的地方洗掉也不能吃，玉米碴子发霉后会产生大量的毒素，主要是黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素会破坏人体的免疫力，容易使人中毒，是毒性较强的致癌物质。如果长期摄入这种带有霉菌的食物，除了导致食物中毒以外，出现腹部胀痛、恶心呕吐、食欲减退、发热等症状，还可能损害身体器官，引起肝脏疾病，有危及生命的风险。