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养殖的虾能吃吗,有什么危害

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

通常情况下,养殖的虾和原生态的虾几乎具有相同的营养价值,所以是能吃的,一般没有危害。具体分析如下:
养殖的虾是人工养殖的,所以微量元素的含量可能与原生态的虾有所不同,但所含有的营养成分和功效通常是一样的,养殖的虾含有大量的维生素、蛋白质以及丰富的磷、钙、铁等微量元素,具有补肾壮阳、滋阴健骨、镇静安神等功效,适用于肾虚阳痿、筋骨疼痛、手足抽搐等症状,所以养殖的虾通常是能吃的。同时在养殖过程中,商家通常是在国家规定范围内应用底质改良剂、益生菌、增氧剂、解毒剂等药物,所以一般没有危害,是可以安心食用的。需要注意的是,买虾时应当尽量选活虾,烹饪之前可以用淡水或盐水浸泡半小时,排出污浊物,再用清水洗净。
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