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蟹味菇上面有小疙瘩还能吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

蟹味菇通常指斑玉蕈,一般来说,斑玉蕈上面有小疙瘩,没有出现其他异常情况是能吃的;如果出现其他异常情况,则一般不能吃。
斑玉蕈是一种常见食物,富含蛋白质、脂肪、微量元素、氨基酸等多种营养物质,适量吃可以补充营养,起到提高身体免疫力的作用。正常情况下,斑玉蕈上面有小疙瘩,没有出现其他异常情况,一般对身体没有危害,是能吃的。但是,如果斑玉蕈上面有小疙瘩,同时伴有异味,出现发白、长白毛的情况,则表示斑玉蕈可能已经变质,一般是不能吃的。
需要注意的是,斑玉蕈不能过量吃,否则食用者可能会出现腹痛、腹泻等不良症状。
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