驼峰能吃吗

驼峰可以吃。驼峰是骆驼背部隆起像山峰状的部位，里面储藏了大量脂肪，可供维持正常行动，因此骆驼可以较长时间不吃食物。同时集中在一处的脂肪，可以使骆驼的体温保持恒定，而且不会使身体各处过度发
热。驼峰的营养价值如下：
1、驼峰是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。
2、驼峰性温、味甘、无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。
3、驼峰自古以来列为上八珍之一，杜甫《丽人行》里“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”对驼峰的赞誉。
4、驼峰肉的口感类似哺乳动物的结缔组织，甘、香、爽、滑四美俱全，但因带有特殊膻味，烹调上要求甚高。