红皮土豆的危害有哪些

一般来说，红皮土豆没有明显的危害，但不能一次性吃太多，肠胃虚弱者也不适合吃红皮土豆，以免引起身体不适，具体分析如下：
红皮土豆颜色比较特别，多呈粉红色或者紫红色，富含多种维生素、淀粉、花青素等营养物质，具有一定的抗氧化、美容养颜、降血压等功效。红皮土豆相对于一般土豆而言口感更糯，汁多且有粘性，比较适合做土豆泥和薯条。但红皮土豆含有大量的龙葵素，有一定的毒性，不能一次性吃太多，以免导致中毒；此外，肠胃虚弱者的消化功能比较弱，一般不适合吃红皮土豆，否则易出现肠胃不适的症状。