平菇放冰箱一个星期还能吃吗

一般来说，平菇放冰箱一个星期是不能吃的，可能已经出现了变质，吃了后容易出现中毒症状。具体分析如下：
平菇本身含有大量水分，能够保鲜的时间较短，容易滋生细菌，出现变质的情况。平菇放冰箱一个星期可能视觉上没有出现发霉、发黑、腐烂等明显变质的特征，但实际上已经出现了细菌滋生，吃了可能会出现腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状，此时机体会丧失很多水分和电解质，可以通过大量饮水来补充水分和电解质，能有效缓解症状。严重者还可能出现肢体麻木、意识丧失等症状，此时需及时前往医院就诊，明确病因后对症处理。
平菇要尽快吃，以免发生变质，如果需要储存，应该用保鲜膜包裹后，放置在通风、干燥的地方或放入冰箱进行低温储存，但也不宜储存5天以上，以免出现腐烂、变质的情况。