中华美食面条怎么做好吃

  • 时间:2014-12-02

面条是我国的传统美食,它集面,汤,菜与一体,而不需要在搭配其他食物,做法简单,快捷,吃起来味道鲜美,营养丰富,因此受到我国南北方人的一致推崇。那么常见的几种面条该怎么做呢?如何让面条做得更加美味呢?下面就让小编来带大家一起来了解几种家常手擀面的做法吧:

【西红柿鸡蛋面】

材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

1、把两个西红柿冲洗干净切成片,再将两个鸡蛋磕在碗里,蛋液里加盐,搅拌均匀,把一块老姜片切碎待用;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另外在锅里放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

【茄子面】

材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

怎么样,是不是十分简单呢?不消几分钟,一碗热气腾腾香气扑鼻的面条就可以端上饭桌了。忙碌了一天,吃一碗热面,既饱腹,又解渴,还暖胃,瞬间觉得一天的疲惫解去一半,赶快来自己做一碗吧!