艾滋病初期特征通常有发热、皮疹、淋巴结肿大、肌肉酸痛、乏力、盗汗、咽炎等。部分也可出现急性头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。前期会出现持续数月的周期性低热，夜间盗汗，口腔出现毛状白斑。
症状主要表现是免疫力低下，主要表现在舌苔发黄，口腔溃疡，发烧，免疫力低下等。去医院检查一下，确定原因再治疗，平时一定要注意休息，饮食要清淡，多喝水，多吃青菜和水果，要注意不要吃生冷辛辣的食物。
艾滋病初期的症状就是疲乏无力，低烧。口腔溃疡甚至皮疹，三四周时候可能出现低烧、淋巴结肿大、肌肉酸痛、咽炎、腹泻等急性感染表现，如果担心感染艾滋病，不要看症状，就是去检查血液。去筛查艾滋病。
艾滋病晚期的特征机会性感染和恶性肿瘤。机会性感染就是人体免疫力正常的时候不会出现的感染，免疫力下降了就会出现的感染，这些感染包括肺结核、卡氏肺囊虫病、弓形体病、细菌性肺炎、隐球菌病、念珠菌病等，有时很轻微的磕碰伤，就会出现严重的感染，出现败血症。还有可能出现恶性肿瘤。
艾滋病病人食物接触的话基本上是没有传染性的。食物基本上是不存在传播艾滋病的能力和情况的，艾滋病主要是高危性行为接触才会发生感染传播，注意个人的卫生，尽量减少油腻辛辣生冷食物的接触。
艾滋病人的特征有脏器出现功能衰竭，身体极度虚弱，出现贫血、恶病质、淋巴结肿大、身体溃烂，以及高烧不退等症状。如果出现后应该及时到疾控中心进行检测，确诊后及时进行治疗。