重度脂肪肝的在饮食上，多吃一些蔬菜，水果和粗粮比较好，脂肪肝主要是因为肥胖和不良的生活习惯引起的，特别是长期大量的摄入油腻性食物，油炸性食物和高胆固醇类的食物长期饮酒，缺乏运动，就会造成体内脂肪代谢出现异常，而引起脂肪肝。
重度脂肪肝不能吃太过油腻或者是高盐高糖分的食物。尽量减少主食米、面、油、盐的摄入，因为油和盐是促进食欲的，油和盐得到有效减少，食欲会有所节制，饭量、米、面的摄入就会显著减少。其次应该用粗粮来代替精粮。
必须戒酒戒烟。注意休息，保持平和的心态，情绪稳定，避免生气暴怒、大喜大悲。吃高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食，多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及优质蛋白质，平时不吃零食，睡前不吃东西。适当增加运动，如快走慢跑、骑自行车或游泳等，劳逸结合。
头痛头晕的原因可能是休息时间不足或者其他病理性的疾病所导致的。右上腹疼痛可能是肝，胆，右肾等器官的病变。头痛头晕和右上腹疼痛同时出现，可能是脂肪肝。重度脂肪肝应该低脂饮食、低胆固醇饮食、戒烟酒和多吃蔬菜水果。每天的生活、吃饭、活动、休息、睡眠等日常生活起居要有规律，做到合理安排，定时定量。避免情绪波动。少吃动物脂肪含量高的食物。
重度脂肪肝是一种常见的弥漫性肝病，如能及时诊治可使其逆转；反之，部分病人可发展为脂肪性肝炎，甚至肝硬化。重度脂肪肝建议吃的菜有：菌类，西红柿，海带及萝卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂护肝。
重度脂肪肝平常可以多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，同时也要保证充足蛋白质的摄入，可以吃一些鱼、虾、瘦肉、海米之类的食物。尽量少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物。