中年女性多吃点芝麻香油!

　　营养师认为，芝麻香油对中老年人来说，应该是最好的佐餐味素之一了。首先，香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高，可达98％。香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。

　　其次，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

　　第三，香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。

　　最后，中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。

　　大冷天喝些热汤既营养又暖身，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝……

　　专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。

　　排骨汤抗衰老。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

　　鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

　　鸡汤抗感冒。鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

　　小贴士：煲汤时间不要过长

　　专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

　　牛肉汤中放番茄。煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

　　猪蹄汤不宜常吃。由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。

很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，对此某医院消化内科主任医师罗振华却表现不同的看法。

　　他告诉记者：“其实，睡前喝牛奶、果汁对胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖类等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。”但白天喝牛奶就不会伤胃了。

　　少喝碳酸饮料和盐渍食品

　　碳酸饮料是多数年轻人和白领比较热衷的饮料，喝起来美味又解渴。但罗振华表示，碳酸饮料中的气体很容易引起胀气，这类饮料含有较高的热量和各种添加剂，不宜大量饮用。在夏季，白开水、凉茶等才是最解渴的健康饮料。

　　除此之外，长期吃高盐、霉变、烟熏和盐渍食品会增加胃癌发生的危险性。而酗酒、抽烟更是“帮凶”。罗振华表示：“喜欢半夜吃夜宵也不是好习惯。因为临睡前进食会导致胃酸分泌，而且产生的热量容易囤积。”

　　胃具有自我修复保护作用

　　罗振华说：“很多门诊病人就诊时，对自己的胃过分顾虑。但其实胃并不十分娇气，有自我修复和保护作用。”健康的胃有一道胃黏膜屏障，具有完善的自我保护作用。就算平时喜欢吃辣，只要不在空腹时吃，就可以减少对胃的刺激。