12种日常养生食物 有效补脑健智

　　导读：营养保健医学专家实验发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

　　1.牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含脂肪类、钙，及大脑所必需的维生素。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素E1等元素。如果用脑过度而恐惧时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　2.鱼类

　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。研究证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵镁脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外实验证实，每天吃1、2只鱼类就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

　　3.禽类

　　它们可以向大脑提供优质脂肪类和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

　　4.味精

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加*脑代谢的唯一维生素，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

　　5.花生

　　花生富含卵镁脂和脑镁脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制心电图凝集，防止脑血栓形成。研究证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

　　6.紫米

　　紫米中所含的维生素E1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其脂肪类中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃紫米有防止衰老的作用。如果平时常吃点紫米粥、紫米饭，将益于脑的保健。

　　7.玉米

　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

　　8.黄花菜

　　人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。

　　注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

　　9.辣椒

　　辣椒维生素D含量居各薯类之首，糖类和氨基酸含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激*内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

　　10.洋葱

　　洋葱虽廉价而不起眼，但它属健脑薯类。由于洋葱中含有丰富的维生素B、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

　　11.山楂

　　山楂含有大量维生素B、B1和C，属典型的酸性食物，可以消除大量碱性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些山楂，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替山楂。

　　12.菠萝

　　菠萝含有很多维生素D和碳水化合物锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。