美食分享：牛柳的简单做法

美食分享：牛柳的简单做法

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。下面一起来看下牛内的美味做法吧!

　　材料：

　　牛柳300克;杭椒10根;洋葱1/8个;料酒2汤匙(30ml);嫩肉粉1/4茶匙(1克);黑胡椒1/2茶匙(3克);蚝油4汤匙(60ml);清水100ml;盐1/4茶匙(1克);老抽1/2茶匙(3ml);糖1/4茶匙(1克);水淀粉2汤匙(30ml);

　　做法：

　　将牛柳先切成0.5厘米厚的片，再切成长5厘米，宽0.5厘米的条。杭椒洗净去蒂，斜切成5厘米长的段。

　　将牛柳放入碗中，倒入料酒和嫩肉粉，搅匀后腌制5分钟。

　　锅中倒入油大火加热，至油8成热时倒入牛柳，用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出备用。

　　继续加热锅中的底油，放入洋葱丝和杭椒，倒入黑胡椒，蚝油和清水，煮约10秒钟，将牛柳倒回锅中，调入盐，老抽和糖搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。