食谱推荐：咸蛋黄焗虾的做法

食谱推荐：咸蛋黄焗虾的做法

　　咸蛋黄焗虾这道菜将虾进行了油炸，热量还是偏高滴，不过吃起来不一样的美味哦，一起来学习下吧!

　　材料：虾;咸鸭蛋;生粉;葱;香菜;植物油;

　　做法：

　　整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉;沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便;香菜洗净切段，葱切葱花;咸鸭蛋取蛋黄，粘碎;

　　虾头炸点虾油;虾裹生粉;入油锅炸;炸到虾脆;炸好的虾，沥油;

　　锅中放少许虾油，下咸蛋黄，稍稍拌炒，放炸好的虾，快速拌炒，虾裹上咸蛋黄;

　　撒葱花，撒香菜。

　　小贴士：

　　1、虾如果不会直接从头部掐了去泥线;可以用这种剪开虾背的方法，剪开，煮重口味虾的时候也方便入味。

　　2、炸虾，炸到虾变色，然后虾壳脆脆的，讲究点的话，可以全部炸好后复炸下。

　　3、虾到咸蛋黄里拌炒的时候，不用时间太久。