铁是经期饮食的主角_经期营养

女性在月经周期中，随着内分泌的变化，生理和心理上也会发生较大的变化。这一特殊时期，营养的摄取要全面、均衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素一样都不能少。其中铁是人体健康必需的微量元素之一，是人体合成血红蛋白的重要元素。当女性月经来潮时，会造成铁的流失增多。一般每月月经要额外损失18～21毫克的铁，所以女性要比男性多补充铁，以免造成铁缺乏与贫血。另外，维生素C能促进非血红素铁的吸收。所以，在机体失血的月经期间，补充富含铁、蛋白质和维生素C的食物尤为重要。　　根据上述营养要求，女性在经期要做到饮食合理，注重补铁。那么，如何才能有效补铁呢？最简单且行之有效的方法莫过于食补。在食补中首先应该树立正确的饮食观，避免走入误区。　　如果经期出血过多，平时可食用一些调养补血的药膳，不仅可以补血养血，还有助于红颜常驻。如三红补血益颜粥、菠菜猪肝汤、胶芪枣汤、莲子桂圆汤、猪肝粥、当归羊肉汤、杞子红枣煲鸡蛋等。下面是3种主要补血药膳的制作方法，大家不妨一试。　　◆三红补血益颜粥　　原料：红枣12枚，枸杞子30克，血糯米50克，红糖30克。制法：洗净红枣、枸杞子、血糯米。置于铁锅中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成时加入红糖，调匀。　　服法：每日1剂，早、晚分食。　　功效：有养肝益血、补肾固精、丰肌泽肤的功效，适于营养不良，缺铁性贫血，面色苍白，皮肤较干燥及身体瘦弱者食用。体胖者忌食此粥。　　◆菠菜猪肝汤　　原料：新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。　　制法：将菠菜洗净、切成段，猪肝切片。锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟即可。服法：饮汤食肝及菜，可佐餐食用。　　功效：菠菜、猪肝两味同用能补血，用于缺铁性贫血的补养和治疗。　　◆胶芪枣汤　　原料：阿胶9克，黄芪18克，大枣10枚。　　制法：先水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶放入汤中溶化。　　服法：每日1剂，早、晚分服。　　功效：阿胶补血；黄芪、大枣补气生血；三味同用能补气益血，用于贫血的补养和治疗。　　小知识　　在营养学上，按照吸收机制一般把膳食中的铁分为两类，即血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自动物性食品中，吸收较好，其吸收率高达15％，而且不受其他膳食因素的干扰；非血红素铁主要存在于植物性食品中，吸收率低，仅为1％～5％，而且容易受到干扰，干扰因素包括植物性食品中的草酸盐、植酸盐及茶叶和咖啡中的多酚类物质

有些青春期少女，每到月经来潮前后便发生鼻腔出血，似乎是月经倒逆上行而引起的，所以人们称为“倒经”“逆经”。倒经症反复发作不愈，时间长了就会引起月经周期紊乱或贫血症。有些少女月经来潮时还会出现外耳道流血、眼结膜出血、吐血、便血等症状。鼻粘膜上皮细胞某些特殊部位对卵巢雌激素水平的变化十分敏感，在雌激素的刺激下，可使鼻粘膜肿胀、充血，甚至像子宫内膜一佯，随着雌激素水平的骤然下降而发生周期性的出血（并非是子宫的血跑到鼻子里去了）。中医中药治疗倒经症有明显疗效。当出现鼻出血时，可用拇指和食指捏紧两侧鼻翼，约5分钟即可止住出血。如果严重鼻出血须及时去医院耳鼻喉科诊治。患倒经的少女，生活要有规律，注意劳逸结合，情绪不要紧张，心情要愉快。在经期要避免剧烈运动和精神刺激。多吃蔬菜、水果和富含维生素的食物，忌吃辛辣刺激性强的食物。然后辨证施治即可痊愈。

《红楼梦》中的贾宝玉曾说过“女人是水做成的”，也许正因为此，不少女人最爱的就是煲粥、煮汤、做糖水等等；看看你身边爱食汤汤水水的女人也大多是珠圆玉润、滋养得道的那类悦目之人。料理汤、粥、糖水除了美味本身的诱人之处外，更是一件可以令人享受美好过程的事，简单的一锅内容，却需要你付出几小时的耐心和守候，看着厨房中的热气、闻着弥漫在家中的浓香，人已先醉了。宝贝自己、宝贝爱自己和自己所爱的人，体味料理汤水的美妙温馨过程，享受鲜美滋养的浓醇美馔，做一个享受生活的女人。　　五色调理汤　　调理五脏、提升免疫力、抗老防癌、养颜美容。一年四季皆宜，尤其适合在春季食用，为全家一年的健康打好基础。　　原料　　黄豆芽３两，红甜椒１个，黑木耳２两，新鲜山药６两，绿花椰菜６两，盐２小匙。　　做法　　甜椒刨半去籽，洗净切小块；木耳去蒂，洗净切小块；黄豆芽去尾须、洗净、沥干，备用。　　山药削皮洗净，切小方块，浸泡在清水中，绿花椰菜切小朵，撕去梗皮，洗净。　　山药沥干，和甜椒、木耳、黄豆芽入锅，加６碗水煮沸，用小火约煮２０分钟，再下花椰菜续煮３～４分钟，加盐调味即可。　　健康放送　　●食品可归纳为青、赤（红）、黄、白、黑五大颜色，分别有滋养调理肝、心、脾、肺、肾效果。此汤品结合五色，整理调节五脏功能，补充人体能量，改善代谢和营养吸收状态，提升免疫功能。　　●山药富含淀粉、维他命Ｃ等，助消化、降血糖；绿花椰菜、甜椒含维他命Ａ、Ｃ等，是抗老、防癌、美容的良品；黑木耳含多种维他命、纤维质、胶质，预防血管硬化、便秘便血；黄豆芽所含纤维可促进体内废物排出，所以组合出的这道五色调理汤兼有健康和美容功效。