让你流口水的丁香可乐鸡翅

导读：美味的可乐鸡翅该怎么做呢，分享给大家。

　　美味的可乐鸡翅该怎么做呢，分享给大家。

　　鸡翅２斤　丁香１５颗　八角２个　花椒１０粒　桂皮１小块　香叶１片　葱３节　姜１小块调料１小瓶（约５００ｍｌ）清水３００ｍｌ　老抽３汤匙（４５ｍｌ）　盐１／２茶匙（３克）

　　做法：

　　１）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫２分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

　　２）锅中倒入油（油食品），大火加热至４成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

　　３）把鸡翅倒入锅中，翻炒１分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮２０分钟。

　　４）打开盖子，改成大火，煮约３分钟，待汤汁粘稠即可。

导读：谁说减肥（减肥食品）就一定要放弃自己最爱也最可口的肉类呢？谁说减肥只能食用水、蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）呢？你们这只是盲目的追崇，你们却不知道其实吃肉也可以减肥的哦！而且效果还很好哦

　　谁说减肥（减肥食品）就一定要放弃自己最爱也最可口的肉类呢？谁说减肥只能食用水、蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）呢？你们这只是盲目的追崇，你们却不知道其实吃肉也可以减肥的哦！而且效果还很好哦

　　鱼肉，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好降胆固醇的作用。所以胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

　　兔肉，其特点是含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质（蛋白质食品）２１.５克；含脂肪少，每百克仅含脂肪０.４克；含有丰富的卵磷脂（卵磷脂食品）；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有８３毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，因此是胖人比较理想的肉食。

　　鸡肉２３.３克，脂肪含量只有１.２克，比各种畜肉低得多。所以适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康（健康食品），也不会引起肥胖。

　　牛肉，每百克牛肉含蛋白质２０克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸（氨基酸食品）较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压（血压食品）、血管硬化、冠心病及糖尿病（糖尿病食品）病人适量食用。

导读：印度特辣咖喱牛肉　所选部位（牛肋条）建议配酒牛腩是位于肋骨间的条状肉，这个部位的肉油花多、有少许的筋，受热后油花与肉质融为一体，汁多味美、入口即化，通常以炖为烹饪手段。

　　印度特辣咖喱牛肉　

　　所选部位（牛肋条）

　　建议配酒

　　牛腩是位于肋骨间的条状肉，这个部位的肉油花多、有少许的筋，受热后油花与肉质融为一体，汁多味美、入口即化，通常以炖为烹饪手段。印度人善于炖牛肉，特别是将印度的咖喱粉与牛肉一起炖制时更有浓郁的地方风味，辣辣的咖喱、浓香的牛腩肉，当然别忘了还有那印度的薄饼，蘸蘸汁更添异域风情。

　　口感偏甜的白葡萄酒是咖喱菜品的最爱，但考虑到这道菜中有印度特辣咖喱的存在，这样的酒未必能压住菜品的口感，勃艮第的黑品乐搭配这道菜品应该有不错的表现，浓郁的红色浆果芳香，细致的单宁，以及顺滑的酒体正是这道菜所需要的。

　　沙爹西芹金钱肚　沙爹西芹金钱肚

　　所选部位

　　建议配酒：Ｌａ　Ｃａｂｒｉｏｌｅ　Ｓａｕｍｕｒ白葡萄酒

　　牛肚经过焯水后，放入小锅中以小火慢煮１小时，其中在锅中加入八角、桂皮、香叶及花椒，所以煮好的牛肚具有浓郁的卤味，再经与菠萝、青红椒、小葱爆炒后淋上调好的沙爹酱极具粤菜的特点。考虑到这道菜明显的卤味，以及略显刺激的口感，所以那些具有浓郁花香的白葡萄酒不是它的搭配，因为酒体浓郁的气息完全掩盖住菜品卤味重的特点，建议在配酒上尝试来自卢瓦尔河谷的Ｃｈｅｎｉｎ　Ｂｌａｎｃ，在干白葡萄酒中，它属于口感较重的一种，香气馥郁，有质感，口感明快，带有微微的酸感，尤其是带有淡淡的矿物质味道，能够体现出牛肚的独特芳香。

　　黑椒牛柳粒　黑椒牛柳粒

　　所选部位

　　建议配酒：

　　位于牛脊椎两侧的前腰脊肉运动量较少，其肉质较嫩，肉的纤维较粗，大理石纹油花分布均匀，所以此部位适合以煎、烤牛排方式烹调。东南亚的Ｌｏｃ－Ｌａｃ，以及中餐的小炒黄牛肉等都用此部位。这个部位的肉质应避免过长时间地烹调，从而失去肉的鲜嫩感。为了突出牛肉熏烤的口感，我们在配菜中加入了些杏孢菇。在葡萄酒的搭配上，那些具有明显熏烤味道的红葡萄酒是我们的首选，例如这款Ｌｏｓ　Ｖａｓｃｏｓ　Ｇｒａｎｄ　Ｒｅｓｅｒｖｅ是拉菲酒庄在智利的又一经典佳作，雪茄盒及稻草的气息十分明显，入口顺滑与牛肉的鲜嫩感相得益彰，而回味中的那一丝烟草味更是锦上添花。

　　锅煎雪花和牛排鲍汁　锅煎雪花和牛排鲍汁

　　所选部位

　　建议配酒：

　　雪龙黑牛拥有日本黑毛和牛及大连复州黄牛的优良血统，它肉色呈嫩红色，细小的雪花脂肪均匀地分布其中，是其显着的特征，其肉质细腻，肌纤维细嫩，入口即溶，香美可口。为了尽可能留住这顺滑的感觉，在烹制中，将雪花牛肉放入高温（２５０～２８０℃）的中式炒锅中，并以旋转的方式煎，牛肉的油脂立刻分泌出来，产生浓郁的香味，两分钟后，待牛肉表面焦化后即可。为这道菜所选的Ｓａｕｃｅ为鲍鱼汁，其本身是一种极具营养的中式美味，看似西化的这道菜，其实更多的是展现中餐的精髓。

　　法式烩牛脸肉　法式烩牛脸肉

　　所选部位

　　建议配酒　Ｃａｔｅｎａ　Ｍａｌｂｅｃ葡萄酒

　　牛脸肉炖得无比酥软，但吃起来时还是很有嚼劲，酥中带香，浓郁中带点微辣，厚厚的、浓浓的汁，或许就是这道菜品给人的感觉。牛脸肉吃起来浓香之极，尤其是那一点点的膻气味道更是吊起了食客的胃口，当然如果嫌这个味道过重，可以在烹制之前将肉质浸泡于红酒之中２个小时甚至是更长的时间。

　　考虑到牛脸肉近乎于粗犷、野性的味道，在选择葡萄酒搭配的时候不妨尝试一下阿根廷的Ｃａｔｅｎａ　Ｍａｌｂｅｃ葡萄酒，马尔贝克葡萄酒酒体厚重，单宁略显粗糙，入口干涩，但就是这同样近乎疯狂的口感，才能匹配牛脸肉的浓郁。