反式脂肪——降低孩子智力的罪魁祸首

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生，与一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。

目前，美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿、乳母也会通过乳汁，将反式脂肪酸“喂”给婴儿，会造成幼儿缺乏必需的脂肪酸，从而影响他们的生长发育，还可能造成幼儿大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。对于各方面都需要营养的宝宝来说，凡式脂肪更加钳制了生长发育的各种功能，比如手眼协调，咀嚼吞咽等生活能力，还有本身含有的不合理脂肪成分，会导致宝宝的智力降低。

而宝宝摄入反式脂肪的方式是多种多样的，所以对以下食物，父母要格外引起注意:

1.人造油脂，如人造黄油(植物奶油)

2.油炸食品，如方便面、薯片、薯条

3.含油脂的加工食品，如方便汤、快餐

4.冷冻食品(如汤圆)

5.烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)

6.即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)

7.奶油糖、花生酱、巧克力酱