看农家老人的养生之道!

这位蒋书珍老太太今年八十有四岁，耳不聋，眼不花，身子骨硬朗着呢，就是最近天太热，蒋老太太就觉得有点难受。大儿媳和三姑娘平时最心疼老太太，她们觉得得动手做点什么了。

曹凤霞，村里出名的孝顺闺女!更是做得一手好菜!今天她要做的第一道菜就是炸素丸子。

原料有：西葫芦，胡萝卜，豆腐，面粉，淀粉。

调料：味精，盐和胡椒粉。

先把西葫芦的囊去掉，用刀切成3厘米左右的大块，用擦子擦的时候千万注意不要划到手哦。西葫芦丝切好之后，胡萝卜也同样用擦子擦成丝，再把豆腐抓碎以后和胡萝卜丝、西葫芦丝拌在一起，加入适量盐，味精，胡椒粉，放上面粉和淀粉，充分搅拌，如果太粘手就倒点水稀释一下。

炸的时候，用手把拌好的面糊捏成乒乓球大小的团子，注意火不要太大，否则容易炸焦。直到外表变成金黄色的时候，丸子就可以出锅拉。外焦里嫩，口口留香。

专家：西葫芦和胡萝卜对于老人来说都是非常好的，尤其是胡萝卜，最大的特点是脂溶性的，油炸对于胡萝卜素的摄取是非常好的。

蒋老太太的三姑娘还给我们推荐了道菜，用到的就是平时总被我们扔掉的芹菜叶，做法也很简单。

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