女人贫血的食疗方法

　　贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。

　　我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15%～20%，其中妇女儿童贫血率高达20%以上，贫血严重威胁妇女健康。

　　贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：

　　1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。

　　功效：养心补脾，滋补强壮。

　　2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

　　功效：补肾壮骨。

　　3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

　　功效：滋阴补血。

　　4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

　　功效：补肝益肾，养血理虚。

　　5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。

　　功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

　　当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。

　　6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

　　功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。

　　人们越来越长时间地使用电脑，记忆力减退几乎是普遍现象。如早期注意饮食调理，即可改善记忆功能，提高反应能力。

　　多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一，鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。

　　补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延缓脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。

　　多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花菜)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。

　　补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。

　　适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。

　　食用富含蛋黄卵磷脂、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素E及其他的多种维生素和矿物质的食物。卵磷脂是大脑营养素，能提高记忆力和思维能力，蛋黄卵磷脂的吸收利用率较其他卵磷脂高好几倍。ω-3多不饱和脂肪酸可延缓大脑衰老，提高记忆力，还能降低血中甘油三酯、胆固醇含量，改善血管弹性，防治高血压、动脉硬化、冠心病。维生素E是公认的能使人年轻的抗氧化物质，它能延缓人体衰老。

有资料显示，国内有人对477坐办公室的白领女性进行体检发现，发现有25.6%的女性患有与营养不良有关的疾病。现代生活中，白领女性工作节奏快、压力大、负担重，常常无暇顾及饮食营养，热量摄入量常常处于较低水平。她们容易疲劳、情绪低落，抵抗力下降等。有关专家提醒白领女性在膳食中注意以下几点：

　　维生素摄入要充足：维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成份，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素b1、维生素b6等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富，因此，日常膳食中粮食不宜太精。另外，β－胡萝卜素、维生素c、维生素e，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中它们的含量尤为丰富。

　　不可忽视微量元素的供给：女性在月经期，伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁、钙、镁和锌。因此，妇女应多吃绿叶蔬菜、硬壳果实、小麦、乳製品、豆浆、豆腐等。

　　注意补充优质蛋白质：白领女性的工作特点是用脑，营养脑神经的氨基酸有谷氨酸、天门冬氨酸。因此，应多吃奶类、精肉、禽蛋和鱼虾、豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富的食物。

　　注意食物的酸碱性：人们每天所吃的食物按酸碱性可分为两大类。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属成酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属成碱性食物。酸、碱性食物应当搭配食用，偏食成酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，白领女性不宜偏食成酸性食物。