潲水油如何鉴别

　　潲水油与正常食用油的区分

　　1、看色泽。

　　一般来说，质量好的油色浅，质量差的油则颜色深(香油除外)。

　　2、看透明度。

　　质量好的植物油透明度高，水分、杂质少。

　　3、看有无沉淀物。

　　一般来讲，质量好的油无沉淀和悬浮物，黏度小。

　　4、看有无分层现象。

　　若有分层则很可能是掺假的混杂油，其中芝麻油掺假较多。

　　5、闻其气味。

　　质量好的油除有植物本身的气味外，一般没有其他异味。如有异味，则说明油的质量不好或变质。

　　6、品其味道。

　　如有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。

　　7、加热鉴别。

　　水分大的油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声，油烟有呛人的苦辣味时说明油已酸败。

　　8、查看其商标等。

　　特别要注意有无QS标志，以及保质期、厂址和引用质量标准代号等。

　　提醒：朋友们在买食用油的时候一定要选择正规厂家生产的合格产品，一定要仔细鉴别。