流传千年的应季饮食法

　　观五行，应四季。你知道流传千年的应季饮食法么?

　　春季应该养肝。套用传统中医的五行与经络理论，春季和肝经同属“木”性。如牛奶、鸡蛋、猪瘦肉、豆制品、黑豆、鸡肉、羊肉、海带、韭菜、胡萝卜、葱、桃、樱桃、竹笋、意迷、大枣、白茯苓、炒白术、淮山药、莲子、莲藕、扁豆等味甘性平的食物，都是滋养肝血的好东西。夏天是万物繁茂的季节，阳旺之时，*的阳气最易发泄，要注意保护阳气。

　　夏季属火，阴雨潮湿，或暑气影响脾胃功能，长夏属土，则更易伤脾脏。炎夏季节，*皮肤毛孔开泄，易于出汗，容易伤署。防护办法除了减少户外活动外，最好在饮食上要注意防暑降温，可以多用一些“药食同源”的东西，比如冬瓜、西瓜、丝瓜、赤小豆、甲鱼、乌龟、鸭蛋、鸡蛋、海带、海参、猪瘦肉、梨、莲藕、白木耳、黑木耳、无花果、百合、早莲草、玉竹、杏仁、枸杞、白菊、女贞子等。秋天是万物成熟的季节，阳气始敛，阴气渐长。

　　秋冬时节，最易伤肺，所以*有干燥的表现，经常感到全身燥热，口苦咽干，面部和全身的皮肤都会干燥，易生色斑。猪瘦肉、兔子肉、猪皮、猪蹄、黑芝麻、白扁豆、海带、核桃、鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、花生、大枣、松子仁、紫菜、黄精、火麻仁、杏仁、白菊花、淮山药、白茯苓、何首乌、桃仁等食物都可以常吃一些，可以滋补肺阴。

　　冬季阴寒盛极，阳气闭藏，*阳气内敛，皮肤毛孔致密，邪入体内，就不容易出去，如果经络不畅，周身都会不适。以补肾阳为主，辅以补肺。宜选食即可益肤美容又有“养心气”及滋补作用的食品和药品，如羊肉、鸽子肉、鹌鹑肉、麻雀肉、鸽蛋、麻雀蛋、鹌鹑蛋、牛奶、鸡肉、龙眼肉、荔枝肉、海参、红枣、胡桃仁、紫河车、人参、炒白术、扁豆、黄精等。

　　我们通常使用食疗的方法来获得我们需要的营养和想要的身体健康效果，但是，食疗虽然好，却见效缓慢，很多人不耐心于慢慢调理的过程，宁愿下猛药去治自己的身体，也不愿意让自己更健康地好起来。其实，专家告诉我们，不论如何食疗才是最正确的方法，推荐各位朋友都一起来慢慢美丽起来哦。

　　“食物是最好的医药”，可“食物疗法”却很难像药物一样立竿见影。很多人因为没看到效果而放弃了正确的食疗。美国MSNBC近日撰文指出不同食物疗法的起效时间，帮你制定有效的饮食计划。

　　几小时———舒缓压力。焦虑、紧张、抑郁等与维生素B6不足相关。维生素B6在各种食物中都存在，但在土豆、香蕉、红肉、家禽含量更高。专家建议维生素B6要每天补充，进食1个中等大小的土豆或一块鸡胸肉即可。

　　几小时———预防癌症。抗氧化物质在水果和蔬菜格外丰富，它能抵消引起癌症的自由基。一旦找到自由基，抗氧化物质吸收后就马上起效，但它的活性只能保持几个小时。因此要随时摄入多种类型的水果和蔬菜。

　　一周———降低血压。研究发现，食物中的钾能有效降低血压，没有任何副作用。钾存在于贝类和所有果蔬中，特别是马铃薯、苹果干、香蕉等。研究发现，高血压患者每天摄入足够的这些食物，仅仅一周血压就能改善。

　　五周———增强记忆力。研究发现只要35天的时间，叶酸就能增强记忆力。1杯煮过的菠菜或扁豆就够了。肉、鱼、蛋和奶制品也含有大量叶酸。想要让自己的记性不退化，想要更大幅度地提升自己的学习能力，增强记忆力是个不错的方法。

　　两个月———心脏更健康。欧米伽3脂肪酸对健康有数不清的好处，最出名的就是预防心脏病。研究发现，如果你开始每周吃两次，每次3盎司(约等于60克)的高脂肪鱼类(如三文鱼、鲭鱼和凤尾鱼)，4—8周后，心脏健康就会有明显改善。

　　三个月———击退痴呆。欧米伽3脂肪酸对大脑健康和发育至关重要。每天服用欧米伽3脂肪酸，3个月后，轻度老年痴呆症就会改善。

　　一年———提升视力。叶黄素对眼睛格外有益。研究发现，每天服用叶黄素一年后，老年黄斑变性患者的视力得到改善。大概半杯煮熟的菠菜就能提供足够的叶黄素，其他还有豌豆、西兰花和玉米等。

　　一年———强壮骨骼。维生素D可以让你的身体吸收充足的钙，强壮骨骼。研究发现，每天补充维生素D结合钙，一年后，骨折的风险降低26%。维生素D在强化乳制品、鱼和蛋中含量丰富。

　　很多人都有这样的疑问：增强营养有利于健康，但要冒发胖的风险;为追求好身材而节食，又可能引起健康问题。有没有两全齐美的办法呢?专家的回答是肯定的，戒掉坏的、养成好的饮食习惯，不仅可以保持营养均衡，那么更能帮助你控制体重，并推荐以下饮食策略。

　　营养巧组合埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。三餐要定量合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，需要注意的是，计算食物的热能与份量时要了解生熟有别。

　　比如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一类仪器所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡。要挑选养分相同但热量相对较少的食物。据测算，青年男女一天的进食量大致如下;粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。

　　脂肪巧选择完全不吃脂肪既不可能，又损害健康，兴利除弊的唯一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加*胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪;第二类对*胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。