节气进扑大雪时节四道菜补得最健康

人们常说“瑞雪兆丰年”，转眼已经到了“大雪”时节。大雪比起小雪时节来说，降雪的范围会更广、更大。对于人们来说也是“进补”的大好时机，然要怎么补才是正确的？在大雪时节吃些什么好呢？今天中医为您提供了大雪时节进补的四大食谱以及相应的做法，保证您既达到了进补的目的，又不会因为盲目的进补对身体造成伤害，下面就让我们来看看这四大食谱吧！

第一道：木耳冬瓜三鲜汤，其有生津除烦，清胃涤肠，滋补强身的功效。

原料：冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法：冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。 锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

第二道：火腿烧海参，其有补血益精，养血充髓的功效。

原料：水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

做法：海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

注：最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。