冬季养生粥谱大全（3）

　　黑米桂花粥

　　原料：

　　黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

　　辅料：

　　冰糖适量。

　　做法：

　　1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

　　2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

　　3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

　　燕麦南瓜粥　

　　原料：

　　燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。

　　辅料：

　　葱花、盐适量。

　　做法：1．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。

　　2．锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。

　　3．熄火后，加入盐、葱花等调料。

　　猪蹄花生粥　　

　　原料：

　　猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。

　　辅料：

　　葱花、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1． 猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。

　　2． 大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可。

　　特色：

　　猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

　　此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

　　胡萝卜牛肉黄米粥　

　　原料：

　　黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。

　　辅料：

　　盐8克，姜10克。

　　做法：

　　1．黄米洗净、浸泡2小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。

　　2．锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。

　　3．加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。

　　麦片粥

　　原料：

　　肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙

　　做法：

　　1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。

　　2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。

　　糯米桂圆粥

　　原料：

　　圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克

　　做法：

　　1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。

　　2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。

　　Tips：

　　1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。

　　2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。

　　特色：

　　功效：养心安神，健脾补血。

　　韭菜海参粥

　　原料：

　　韭菜、海参各60克、粳米（白米）

　　辅料：

　　盐适量

　　做法：

　　1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。

　　2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。

　　Tips：

　　寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。

　　特色：

　　适用：早泄阳痿、性欲减退、腰膝无力、频尿夜尿

　　紫米粥

　　原料：

　　黑糯米２杯、糖1杯

　　做法：

　　1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。

　　2．加糖调味后即可食用。

　　小米粥

　　原料：

　　小米1杯、碎玉米1/3杯

　　做法：

　　1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。

　　2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。

　　清粥

　　原料：

　　大米1杯

　　做法：1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。

　　2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。