懒人版口水鸡的做法

口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。光这一介绍，你是不是有种蠢蠢欲动的感觉?如果你觉得口水鸡的制作复杂，这里就推荐一款懒人版口水鸡，同样别具风味。心动的人赶紧行动!

　　材料：鸡全腿1只，熟花生米碎，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。

　　2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。

　　3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。

　　4、将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。

　　5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。

　　6、淋上料汁和红油，撒上葱花即可。