猪流感预防　早餐不可不吃

导读：不吃早餐有害健康，已经为越来越多的人所认识。对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少。以讹传讹的常识，习以为常的习惯，很容易让人在不知不觉间走入误区。赶紧来看看早餐的5大典型错误，你有没有犯。

　　不吃早餐有害健康，已经为越来越多的人所认识。对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少。以讹传讹的常识，习以为常的习惯，很容易让人在不知不觉间走入误区。赶紧来看看早餐的5大典型错误，你有没有犯。

　　NO.1：清早起床就吃早餐

　　不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。健康863网的保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。

　　健康TIPS：起床后宜先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后，再吃早餐比较合适。

　　NO.2：早餐吃得过于营养

　　很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

　　健康TIPS：早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

　　NO.3：“纯牛奶”混淆“早餐奶”

　　牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成

　　分，但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等；早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%-3.1%之间。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。早餐该喝纯牛奶还是早餐奶？

　　健康TIPS：相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐饮用；纯牛奶的碳水化合物比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类食物、坚果类食品。

　　NO.4：“牛奶加鸡蛋”代替主食

　　“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其大。

　　健康TIPS：早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

　　NO.5：“油条加豆浆”作为早餐

　　相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

　　健康TIPS：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次；进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜。

　　一日之计在于晨，良好的早餐可以使一天有个好的开始，现在就动手调整你的早餐计划吧！

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(责任编辑：田文波）

导读：饮水是人们矿物质的重要摄取途径。”而纯净水在生产过程中，则一般采用多层过滤技术，这样把细菌和有害物质滤去的同时也把人体需要的微量元素和矿物质滤出去了，成为了弱酸性水。

　如今生活水平的提高，人们日益注重起自己的饮食健康，不但讲求吃绿色食品，对饮品的要求也越来越高。现在更有很多公司和家庭会将纯净水作为日常饮用水，认为纯净水是去除杂质的水，属于“绿色饮品”，其实这是一种错误观念。

　　全国卫生组的专家曾经指出：“对饮水来说，并非越纯越好，水中的无机元素是以溶解的离子形式，易被机体吸收，因此，饮水是人们矿物质的重要摄取途径。”而纯净水在生产过程中，则一般采用多层过滤技术，这样把细菌和有害物质滤去的同时也把人体需要的微量元素和矿物质滤出去了，成为了弱酸性水。另外，还有专家指出，长期饮用纯净水不仅会减少了有益元素的摄入，同时纯净水还可能作为一种“饥饿水”，导致人体溶解排出固有的钙等营养元素，久而久之，反而会使人体出现缺钙、酸碱失衡、免疫力降低等状况从而影响健康。因此若将纯净水作为日常用水来长期引用，对身体健康实则有害无益。

　　针对这种情况，很多聪明的上班族也采取了自己的对策，根据自身需要来选择饮品。如运动出汗较多时，他们会选择矿泉水或运动饮料来补充体内大量流失的微量元素；泡茶或冲咖啡等，多选用无任何杂质的纯净水来体现茶或咖啡的原味；而在平时很多上班族则以酸梅汤取代纯净水和矿泉水作为自己的日常饮品。

　　酸梅汤之所以会成为上班族的新宠，究其原因主要还是因为酸梅汤中蕴含着丰富的微量元素、矿物质等养分，可以有效补充人体所需的钙、铁等营养元素。另外，酸梅汤味道虽酸却是一种弱碱性饮品，常饮酸梅汤不但能促进人体对钙质等矿物质的吸收，还能调节人体酸碱平衡，增强人体的免疫力。除此之外，以乌梅、山楂、陈皮等纯天然原料熬制而成的酸梅汤还具有去除体内油腻、抑制体内糖分转化为脂肪的功效，对于加班应酬繁多而造成饮食过于油腻的上班族来说可以起到去油解腻的保健作用，从而改善上班族的亚健康状态。

　　不过，专家也提醒广大上班族，常饮酸梅汤虽有益健康，但在选择上也要加以注意。应选择如九龙斋等北京老字号出产的以纯天然原料熬制的酸梅汤饮用，这样才既能有益身体健康，又避免了添加剂的危害，达到日常保健的目的。

（责任编辑：田文波）

导读：导致胆结石的原因很多，但归结起来主要有以下几点：1。吃饭太油腻。研究显示，吃肥肉多的妇女，患胆结石者比吃素食的要高；2。不吃早餐。长期活动量少、精神抑郁或紧张、过度禁食、不吃早餐等，均可成为结石的隐患；

　　导致胆结石的原因很多，但归结起来主要有以下几点：1。吃饭太油腻。研究显示，吃肥肉多的妇女，患胆结石者比吃素食的要高；2。不吃早餐。长期活动量少、精神抑郁或紧张、过度禁食、不吃早餐等，均可成为结石的隐患；3。缺乏膳食纤维。长期不吃富含粗纤维的青菜、水果、粗粮等，造成膳食纤维缺乏，可导致胆石症发病风险增加；4。过多食用精制糖，致使过多的胆固醇沉积，形成结石。

　　因此，出现胆结石后，首先要注意的就是限制食物中胆固醇的含量。含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽、蟹黄等，都应尽量避免食用。胆固醇的摄入每天要控制在300毫克以内，而许多经常在外用餐或喜食油炸食物的人，日胆固醇摄入量往往会超过800毫克。此外，可以补充一些卵磷脂。卵磷脂能促进脂肪代谢，分解多余脂肪、防止肥胖，从而预防胆结石。富含卵磷脂的食物主要有深海鱼、大豆及豆制品等。如果有条件，吃些卵磷脂营养补充剂也是不错的选择。湖北省农业科学院万正煌（编辑：田文波）