冬吃萝卜 顺气防感冒

导读：萝卜何以能治病?到底治的是哪些病?陈瑞芳从中医的角度分析说，萝卜有很高的食用和药用价值，生食味辛性寒，熟食味甘性微凉，最重要的功效是益胃、顺气、消食。李时珍在《本草纲目》中明确指出，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，民间甚至有“常吃萝卜何以能治病?到底治的是哪些病?陈瑞芳从中医的角度分析说，萝卜有很高的食用和药用价值，生食味辛性寒，熟食味甘性微凉，最重要的功效是益胃、顺气、消食。李时珍在《本草纲目》中明确指出，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，民间甚至有“常吃萝卜菜，啥病都不害”之说，把萝卜的功用捧得很高。而从现代营养学的研究来看，萝卜确实营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，多食能增进机体的免疫能力，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，因此近年来更被列入抗癌食谱。　　陈瑞芳指出，从春节到元宵，人们一直沉浸在过节的欢愉气氛中，期间少不了大鱼大肉的饮宴欢聚，肉类和油腻食物吃多了，消化病自然找上门来，最多见的就是胃胀、食欲不振、便秘等症状，这时多买些脆嫩水灵的萝卜来，切成丝，拌上适量的醋和糖，酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。　　巧用萝卜茶防感冒　　初春时节，乍暖还寒，室内温度仍然较低，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质虚弱之人，此时容易感受寒邪而引发感冒。再加上过节期间肠胃负担重，多少有些积滞，也是容易诱发感冒发热的原因。陈瑞芳指出，其实巧用萝卜煲水当茶喝，也可防治感冒。具体做法如下：　　取新鲜多汁的白萝卜半斤，无需去皮，洗净后切成薄片，加3碗水，煮成两碗，趁热先倒一碗，视个人口味加适量糖，或是直接饮用;隔个把小时后将第二碗加温服下。照此法连服两三天，可有效预防感冒。　　需要特别提醒的是，由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。此外，有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。而鉴于萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、生地、熟地、首乌等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。　　初春时节，阳气升发，广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授指出，此时人体内的阳气亦顺应春阳之气而生发，新陈代谢旺盛，根据“天人相应”的养生观，饮食调养重在“扶阳”，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少食用具有酸收作用的食物，以使人体阳气上升而健旺。在众多应节的果蔬中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。

导读：　　香辣鸡块　　最近“麦乐鸡”的“橡胶门”事件让大家人心慌乱。

　　香辣鸡块

　　最近“麦乐鸡”的“橡胶门”事件让大家人心慌乱。

　　外面的快餐还能不能吃?

　　我觉得，只要用点心

　　自己也能做出比外国快餐还棒的食物来。

　　前些日子，肯德基在我处开业

　　我们去吃了全家桶，当然还有全家桶里的香辣鸡翅。

　　吃了还带了些给婆婆吃。

　　次日，为了模仿这个鸡翅

　　在家里也小小地试验了一把。

　　结果赢得了大家的好评。

　　特别是我婆婆说，这个比外面的好吃多了。

　　香辣鸡块

　　原料

　　鸡块600克，盐5克，葱姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克

　　面粉180克，水60克

　　做法

　　1，鸡块洗净后放入容器中

　　2，加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉

　　3，搅拌好

　　4，120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好

　　5，加入60克水搅拌好备用

　　6，将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后

　　7，再放入60克面粉中均匀的裹上面粉

　　8，放入油锅中，炸至酥脆即可。

　　飞雪有话说

　　1，鸡块先腌一会儿，让鸡块入味好吃。

　　2，炸的时候宜用中火，火太大鸡里会不熟，而外面会已经糊了。

　　3，油炸食品不要多吃，偶尔为之。

　　4，在制作的时候，不一定要用鸡翅，象我这样用鸡块也有不错的效果。

　　5,香辣粉和五香粉的口味根据自己爱好来定

导读：玄参又称元参、浙玄参、黑参，为玄参科多年生草本植物玄参的根。中医认为，玄参性味苦、甘、咸、寒，可人肺经、胃经、肾经，有清热、解毒、养阴的功效。现代药理研究表明，玄参含有玄参素、单萜甙(音帖代)类、微量挥发油、甾(音灾)醇、挥发性生物碱、糖类、脂肪酸等成分玄参又称元参、浙玄参、黑参，为玄参科多年生草本植物玄参的根。中医认为，玄参性味苦、甘、咸、寒，可人肺经、胃经、肾经，有清热、解毒、养阴的功效。现代药理研究表明，玄参含有玄参素、单萜甙(音帖代)类、微量挥发油、甾(音灾)醇、挥发性生物碱、糖类、脂肪酸等成分，具有使白细胞升高、抗心肌缺血(增加冠状动脉血流量)、降血压、降血糖、解热和抗真菌等作用，对绿脓杆菌也有一定的抑制作用。　　在临床上，玄参作为一种常用中药，与其它中药配合使用可治疗多种疾病、麦冬、黄连、连翘、金银花、竹叶卷心等合用，如清营汤，具有清营透热、凉血养阴的功效，可治疗口渴舌红、烦躁不安、神志不清或身发斑疹等病症;玄参与贝母、百合、生地等合用，如百合固金汤，具有养阴润肺、化痰止咳的功效，可治疗阴虚肺燥、咳嗽痰少、咯血潮热等病症;玄参与麦冬、桔梗、甘草等合用，如玄麦甘桔汤，具有清热解毒、散结消痈的功效，可治疗内热所致的咽喉肿痛等病症。此外，玄参与其它中药配伍还可治疗一些疾病：　　取玄参12克，连翘10克，蚤休10克。将上药捣碎后用沸水冲泡，加盖焖15分钟后代茶饮用。每日一剂。可治疗急性咽喉炎、扁桃体炎。　　取玄参、麦冬各9克，用沸水冲泡后代茶饮用。每日一剂。可治疗经常咽干口渴。　　取玄参15克，猪肝500克，菜油和调味品各适量。将玄参和猪肝洗净，放入菜油和调味品一起煮熟后佐餐。每日一剂。可治疗目涩昏花。　　取玄参适量。将玄参研成细末后涂搽患处，或将玄参放在水中泡软后塞入鼻中。可治疗鼻中生疮。　　取玄参、百合各15克，党参10克，甘草5克。将上药加水煎煮后去渣取汁。每日一剂，分两次服下，可连服3～6剂。病情严重者可每日服两剂，止血后再每周服两剂，可连服两周，以巩固疗效。可治疗鼻出血。　　取玄参、苍耳子各15克。将上药加水煎煮后去渣取汁。每日一剂分两次服下。可治疗牙痛。　　取玄参15克。将玄参加水煎煮两次后取汁500毫升。每日一剂，分两次服下。可治疗风热头痛。　　取玄参、麦冬各24克，生地18克，桃仁、杏仁、郁李仁、柏子仁各12克，炙甘草3克。将上药加水浓煎至600毫升，每日一剂，分3次服下。可治疗年老体弱或久病所致的便秘。　　取玄参、麦冬、桑白皮各9克，竹茹6克，桔梗、甘草各3克，麻黄1.5克，白糖适量。将上药加水煎煮后去渣取汁，调入白糖。可治疗百日咳。咳血者可加白茅根12克;烦躁者可加灯心草1克。1岁以下的患儿应酌减药量。　　取玄参、生地黄各30克。将上药用沸水冲泡后代茶饮用。每日一剂，分3-5次饮下。可治疗手脱皮。　　取玄参、金银花各30克，当归15克，甘草10克。将上药加水煎煮后去渣取汁，每日一剂，分两次服下。可治疗血栓闭塞性脉管炎。此方为四妙勇安汤，可在医生的指导下随症加减。