上班族吃瓜菜 减肥又健康

上班族带饭可是一个大学问，也是一个非常令人头疼的问题。吃点啥好呢，一个饭盒装的，不仅是食物，还是你整个下午甚至晚上所有的能量来源哦。夏天的时候，众多瓜菜上市，好吃新鲜又便宜，吃了不长肉，多好，以后就多带点瓜瓜回公司吃吧。

　　盒饭的最高境界是既营养美味又美观，吃着香，看着爽。

　　快餐高油高盐不利于健康，不少上班族不厌其烦地带饭上班，是个便利经济又健康的好方法。不过，夏天到了，还是甄别掉易坏菜品，仅防变质。

　　别带

　　豆类菜肴易变质

　　豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。可是，却非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。医生和营养专家建议，在炎热的夏季，你就别带豆类菜肴做盒饭了。因为，它们在高温下易变质，而如果你没察觉的情况下，吃下肚去，受苦的可是自己，夏季闹肚子的人多，就因为温度高，细菌容易繁殖，食物容易变质。不洁食物吃进肚子就害苦自己了。当然，如果你能保证菜肴在家放在冰箱，路途花的时间不长，到公司后又能立即放入冰箱的话，还是可以带的。

　　青菜和海鲜，隔餐吃释“毒物”

　　绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等叶子是绿色的蔬菜)也是我们平时必吃的高维生素食物，很多人喜欢带到饭盒里，因为大家知道，无论何时绿叶蔬菜都提倡多吃。可是，绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，要现做现吃。存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。

　　鱼和海鲜也在禁带之列，它们同样不适合隔餐吃，因为放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以，把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧。

　　如果单位没有冰箱

　　很多人认为，如果单位没有冰箱，但开着空调，室内温度不高，自带盒饭应该不会变质吧。其实不一定，有些病菌在20多度的气温下就能快速繁殖。何况，你的盒饭还在室外高温下暴露过一段时间。

　　夏天炎热，食物从家里冰箱取出，经过短时间的路途，再放入冰箱里冷藏，只要路上时间不过长，不直接暴露在太阳下，食物变质的可能性小些。但如果单位没有冰箱的话，曾青山还是建议大家就不要带饭了。因为，食物在常温下超过四个小时，变质的可能性非常大。

不要过多摄入脂肪

　　女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。

　　不要减少维生素摄入

　　维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。

　　不可忽视矿物质的供给

　　女性在月经期伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。

　　不要忽视氨基酸的供给

　　现代女性不少人是脑力劳动者，营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。

　　女性电脑族们每天的工作就是对着电脑，眼睛也没有一时半刻的休息。最令女性头疼的事情就是，即使是液晶显示器电脑，但同样会有一些辐射，让她们的眼睛和皮肤都有点受不了。

　　白领朝九晚五地与电脑打交道，长期处在缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下工作，身体对辐射的抵抗能力下降，很容易患病，为此特别应注意合理膳食：

　　多吃健眼的食物，包括各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜等，防止近视及其他眼疾。

　　还要多吃含磷脂高的食物，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等，以降低胆固醇，清除身体内垃圾，也预防白内障。同时每天还应泡点绿茶，茶叶中的脂多糖，可改善肌体造血功能。

　　当然也别忘了随身长备肠胃药品，帮助调理*肠胃功能，可迅速缓解、消除各种因熬夜加班导致的肠胃不适症状，安全有效。