被忽视的“垃圾”食物 9种人造食物不吃更好

现代化学工业的发展，让我们可以轻松品尝到各种调和出来的味道，与添加剂的接触也更加亲密。这些“人造食物”往往非常好吃，包装上还会印着各种声明，名副其实地成为了既方便又快捷的美味。但营养专家告诉你，这些让人流连的美味，掩盖不住没有营养的本质。为此，几位营养师共同列举了生活中最容易被忽视的“垃圾”人造食物，这些看似美味的食品，他们可能一辈子都不会去碰。

　　营养专家眼中的“垃圾”人造食物

　　1、酥脆型曲奇饼干

　　大多数饼干都以油、糖、淀粉为主料，即使奶味饼干所含的牛奶也极少。其蛋白质含量远低于馒头等主食，且口感越脆的蛋白质越少。为了达到理想口感，酥脆型饼干中含油量至少在20%—30%，对血管影响极大。

　　其中，美味的曲奇营养价值更差，因使用动物脂肪和起酥油作为油脂原料，其中有益的膳食纤维、维生素和矿物质却有限。

　　2、派类及酥类食品

　　看看成分表，一块小小的派中，除去基本成分，其余二十四五种原料均为添加剂。毫不夸张地说，这是往“添加剂”里加食品。派类虽然为“非油炸”，但其脂肪含量并不低。

　　根据营养成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品。酥类零食有着“异曲同工”之处，含大量脂肪、添加剂，营养素极少，各种口味基本靠香精调和。

　　3、薯片类膨化食品

　　膨化食品基本以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降，维生素也受到一定损失。膨化食品越松脆，越有可能含有过量的膨发剂，若膨发剂中铝超标，会对神经系统造成伤害。

　　4、即食营养麦片

　　市面上的麦片多为数种谷物混合而成，其中燕麦片只占一小部分，有的甚至根本不含燕麦。

　　经过加工的快熟麦片、一冲即食的免煮麦片以及“营养麦片”更是大行其。

　　5、果冻

　　基本成分是从海藻中提取的胶状物质，如海藻胶、卡拉胶，它们不能被*消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过。很多胶状物质本身虽对*无害，却能与钙、锌等矿物质形成复合物，进而带走这些矿物质，营养吸收就会受到影响。

　　6、果珍

　　果珍很早就进入到了我们的生活，尽管包装上有标明橙味、果味等诱人口味和水果图片，可实际果珍中根本不含橙子、柠檬等任何水果成分，全靠香料模拟各种水果味，是不折不扣的人造食物。

　　它的配料表中添加剂占了绝大部分，果珍中的维生素C甚至比人工色素还少。

　　7、爆米花

　　传统工艺的爆米花通常不会放油，脂肪含量很低。虽然现在超市中卖的爆米花不再有铅超标问题，但很多产品中都加入了氢化植物油，这些成分对*有百害而无一利。长期食用爆米花等含铅量高的食物会使人智力减退、儿童发育迟缓以及营养不良。

　　8、糖果

　　几乎所有糖果产品都可以被列入没营养的行列，它们的含糖量都超过90%，其他配料则是香精、色素等。

　　一些奶味糖里面根本就没有奶，口感也是奶精兑出来的。而少数含奶的糖果，因为含糖量仍超过含奶量，其营养价值可以忽略不计。

　　9、火腿肠

　　王兴国表示，市场中部分火腿肠都是由鸡皮、下水、内脏以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，虽然名曰肉类，但缺少蛋白质、维生素和矿物质等基本营养素。