地震灾后要注意饮食安全 不喝生水

　　2013年4月20日8时2分，四川省雅安市芦山县发生7.0地震，震后灾区人民常面临食物短缺、食品污染以及生活环境和习惯改变等诸多困难，为保护灾区居民饮食安全，预防食源性疾病发生，特别提示注意以下食品安全措施。

　　1.尽可能选择新鲜的食品；不食用腐败、变质或霉变的食品；不食用病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉；注意查看定型包装食品的保质期，防止食用过期食品；不采摘当地没有食用习惯的野菜及野生蘑菇，防止误食中毒。

　　2.选用清洁、安全的水源；不喝生水，尽量喝开水或瓶装水。

　　3.讲究个人卫生，饭前便后要洗手；

　　4.食品容器用后要洗净消毒，尽可能保持餐饮具、饮食环境的清洁。

　　5.生熟食品要分开放置，防止交叉污染；

　　6.在简易条件下，饭菜应现做现吃，尽量不存放熟食品；烹调方法以煮、蒸等彻底加热的方法为主；尽可能不加工和食用冷荤类食品；生食水果、蔬菜一定要清洗干净后食用。

　　7.婴幼儿、孕妇和老人等特殊人群容易出现营养不良，造成人群免疫力降低，需要特别关注。

　　8.一旦出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即停止食用可疑中毒食物并进行自救，吐出胃内容物，并尽快就医。同时注意保留好可疑食物、吐泻物和加工设备，以备调查中毒原因之用。

　　俗话说胃病“三分治七分养”。跟控制疾病相比，其实预防更重要，有胃病困扰的人不妨多注重饮食调养预防更严重的胃病。下面闺蜜女人网小编就给您介绍4款养胃食物。

　　四种有助养胃的食物

　　1.甘蓝菜

　　甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

　　推荐食谱：拌紫甘蓝

　　原料：甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

　　做法：

　　1.切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

　　2.投凉，就是扔到凉水里洗洗。

　　3.调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

　　4.拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

　　功效：肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

　　2.花生

　　解放军二炮总医院营养科主管技师宋丽群介绍说，吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克)，对养胃有一定好处。

　　推荐食谱：花生养胃益智粥

　　材料：花生米45克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　1.先将山药去皮，洗净，切片、切米粒大小。

　　2.将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出，捣碎如米粒大小。

　　3.将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮，先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。其间应时时同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。

　　4.粥将熟时，放入冰糖，即可食用。

　　功效:益气养胃，健脑益智。

　　3.南瓜

　　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消化。

　　推荐食谱：紫菜南瓜汤

　　材料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

　　做法：

　　1.先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块。

　　2.再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。

　　功效：不仅养胃，还可以护肝补肾。

　　4.山药

　　山药味甘性平，其补脾养胃的功效特别显著，它能够滋润胃黏膜，起到保护胃的作用，对治疗胃痛也有一定的功效。特有的黏蛋白而且它不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的老年人食用。

　　推荐食谱：山药百合大枣粥

　　材料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克

　　做法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。

　　功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。

　　众所周知，过大的压力会破坏我们的饮食习惯，然而健康的饮食习惯能帮助我们有节制有选择地饮食，更重要的是，它还能从整体上减轻我们的焦虑感。下面就是我们为你精挑细选的八大抗压美食，快来看看。

　　1.黑巧克力

　　黑巧克力因富含类黄酮和苯乙胺，具有放松心情的效用而被人广为称赞。

　　巧克力颜色越深，你能从中摄取的健康物质就越多，所以多吃些可可含量多于70%的巧克力棒吧。

　　2.脱脂牛奶

　　科学家证实，热牛奶确实有舒缓压力的功效。

　　专家介绍，牛奶还能减轻经前综合症，与每周最多喝一杯牛奶的女性相比，每天喝四杯以上低脂或脱脂牛奶的女性患经前综合症的几率降低了一半。

　　3.核桃

　　核桃可以帮助降低人体血压，尤其是对于那些因体内肾上腺素含量过高，导致心脏超负荷工作的人来说，其效果尤为显著。

　　研究表明，其对健康大有裨益，因此美国食品与药物安全管理局建议每日食用1.5盎司的核桃。

　　4.鲑鱼

　　鲑鱼富含omega-3脂肪酸。研究发现，omega-3脂肪酸可以提高血清素水平，减轻压力，同时也可以抑制焦虑激素皮质醇和肾上腺激素的产生。

　　5.燕麦粥

　　碳水化合物能促使大脑产生血清胺——这种化学物质能够使人放松心情。

　　这其实也是为什么许多人感到有压力时，会渴望这类食物。

　　显然，燕麦片正是能满足人们这种渴望的健康食材，它富含纤维，可减慢胃的吸收速度。

　　同时，还可以在短时间内提高大脑血清素的分泌量，延长饱腹感的时间，同时也能确保血糖含量保持在正常水平。

　　6.蓝莓

　　蓝莓中的抗氧化物质可以抵制皮质醇等压力激素对身体的不良影响。

　　7.葵花籽

　　葵花籽中富含的叶酸能促使脑部产生一种叫做多巴胺的化学物质，它能使人产生愉悦感。

　　8.菠菜

　　研究发现，菠菜中富含的镁可以帮助你有效对抗压力。